La subtilité du pin sylvestre se marie à la perfection avec le sirop d’érable. En cuisine, cette vinaigrette fait ressortir le côté sucré-salé des plats. La présence du sirop d’érable ouvre la porte à beaucoup d’usages, notamment pour mariner des viandes blanches comme le porc, rehausser les salades et cuire les poissons gras. En plus, le sirop d’érable regorge d’antioxydants.
