Cette vinaigrette est le produit passe-partout d’Épicéa. Géniale dans les salades de légumineuses, parfaites pour mariner une viande blanche ou rouge et sauter un poisson. Le poireau, dont les arômes se situent entre l'oignon et l'asperge, mélangés au rameau d’épinette blanche, procurent à cette vinaigrette des parfums épicés délectables.
Savoureuse avec un filet de truite poêlé.
